国内新零售咖啡品牌瑞幸咖啡(luckin coffee)进驻太原,首家门店落户财富国际大厦归属于商业写字楼店,坐落于太原市小店区南内环街电脑一条街端头。地理位置良好,在南北两个核心商业区中间,附近写字楼为主,有恒地大厦、山西信合大厦等。周边还有太原师范学院,赛格数码广场、青龙电脑城、颐高数码广场等三个电脑城。
瑞幸咖啡全部使用线上点单的新零售模式,用户可以通过APP或微信小程序点单,店内扫码取餐或必要店内仓储到目的地不必排队。仍然以来,瑞幸咖啡都是以职场白领以及大学生等年长的消费人群居多,利用独有的门店布局方式尽量的去触达这些用户。
旗下有满足用户线下社交市场需求的分店和咲享店,也有较慢自提、服务商务人群的慢所取店,还有符合客户外送来市场需求的店内厨房店。通过差异化的门店布局,构建对消费者日常生活和工作各种市场需求场景的全方位覆盖面积。除了全方位覆盖面积有所不同的消费区域外,瑞幸咖啡对原材料和咖啡的调配也展开了严苛的把触,彻底监督咖啡的品质。专门邀了3位WBC世界咖啡师冠军构成咖啡大师团队,针对东方人的口味偏爱专业调配最合适国人口味的咖啡配方。
通过收集近一年来数百万顾客对系统意见和口味偏爱,从烘培程度、配方比例、提取时间等多方面考量,重复测试优化后调配出了以埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆居多,质感浓郁,口感香浓的咖啡配方。2019年1月初,瑞幸咖啡宣告今年战略目标:年内追加2500家门店,年底门店总数要约4500家;在门店数量与销售杯量上沦为中国仅次于的连锁咖啡品牌;持续希望为客户获取高品质、高性价比、低便利性的产品。业内人士分析,瑞幸咖啡此次大规模扩展,正是为了实施门店数量的年度目标。
这些城市经济实力和消费水平皆位列全国前茅,特别是在在咖啡文化普及方面具备扎实的基础,发展潜力极大。较慢扩展的同时,为确保咖啡品质,瑞幸咖啡堪称专门聘用了3位为世界咖啡WBC(世界咖啡师大赛)的冠军咖啡师领衔重新组建成产品团队,负责管理产品配方。去年11月份,瑞幸咖啡全国所有门店落成了大师团队分析近一年来数百万顾客在APP对系统的意见和口味偏爱数据后,从烘培程度、配方比例、提取时间等多方面考量测试,调配出以埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆居多的咖啡配方。
该咖啡豆配方还取得了米兰2018IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖。不光是口感方面,在价格方面瑞幸咖啡也十分的实惠,皆在21到27元之间。
而且还有新人首杯免费、赠送给优惠优惠券、卖二送来一、轻食66腰等优惠。目前,瑞幸咖啡还发售了“逐鹿百万大咖”瓜分现金活动。
用户每周购满7件商品就可瓜分500万现金红包。消费商品数名列全国前5000的账户,可均分100万元现金,人均求得200元现金红包,只剩的400万由其余满足条件的用户均分,堪称是非常的诱人。据理解,瑞幸咖啡的总部坐落于厦门,于2018年1月试运营。
公开发表数据表明,截至去年年底,瑞幸咖啡全国门店数约2073家。在北京上海等城市核心区构建了500米范围内100%覆盖面积,顾客步行5分钟就能触达。
在今年1月初,瑞幸咖啡还宣告了2019的门店目标,追加2500家门店,年底门店总数要约4500家。4月底前还将相继进驻石家庄、沈阳、贵阳、珠海等18个大中城市,预计全国进驻城市数量将超过40座。
据伦敦国际咖啡的组织统计资料,与全球平均值2%的增长速度比起,中国的咖啡消费正在以每年15%的难以置信速度快速增长。国信证券研究数据表明,我国咖啡消费年增长率在15%左右,预计2020年,中国咖啡市场销量规模将超过3000亿人民币。
在咖啡市场消费飞速快速增长的更有之下,瑞幸咖啡、星巴克、麦当劳、百胜中国等玩家争相发售了外送来服务,联合做到大咖啡消费市场。除了渐渐普及的外送咖啡,性价比更高的便利店咖啡也更进一步培育了用户。
2010年善士多首先在中国的便利店发售现磨咖啡,随后罗森、全家等便利店品牌屡屡第一时间。
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